スポンジケーキのレシピどれがいいのかわからない💦失敗したくないよ～～～ってもう悩まない！
これ作っとけば何とかなる！ケーキを作る時の基本となるスポンジケーキの作り方。
材料
ケーキスポンジ (直径約18㎝1つ)
4個 卵黄
100g 薄力粉
15g コーンスターチ
20g 油
30g 牛乳
4個 卵白
60g グラニュー糖
＜準備＞ 卵を白身と黄身に分けておく。薄力粉とコーンスターチを混ぜる。油と牛乳をある程度混ぜる。型にクッキングシートを敷いておく。
① メレンゲを作る。(卵白をミキサーで泡立て、白くもこもこしてきたらグラニュー糖を3回に分けて泡立てていく。ピンとしたツノが立てばOK!)
Success
メレンゲについてのわかりやすい説明・作り方は、cottaさんのこちらの記事がおすすめです。見てみてください！
メレンゲに加える砂糖、2～3回に分けるのはなぜ？ | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】
メレンゲを作る際、一般的に「2～3回に分けて砂糖を加える」のはなぜなのでしょう？メレンゲに加える砂糖について解説します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中!
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② メレンゲに卵黄を入れて泡だて器で混ぜる。
③ 粉類をふるい入れる。
④ 生地をお茶碗１杯程度とって油と牛乳を混ぜたものに混ぜる。
⑤ ④でできたものをもとの生地に戻し、へらで「の」の字を書くように混ぜる。オーブンを160℃に予熱しておく。
⑥ 型に流し込んで160℃で約20分！焼きあがったら竹串で刺して中を確認。生地がつくようだったら2，3分焼く。(私のうちのオーブンでは場所によって焼け具合が違うので、まんべんなく焼くために、10分焼いたら回してもう12分くらいやってます。)
今度、わかりやすいように写真を追加します！ぜひ作ってみてください！
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